土豆是我們生活中經常吃到的一種食物，但很多人都會遇到這樣的情況，就是土豆放久了就會發芽，那么很多人都會疑惑，發芽的土豆還可以吃嗎?我們一起隨維度小編過來看看。

1、土豆能食用部分 其實發芽的部分的土豆是不可以吃的，就像我們常說的，發芽的土豆是已經壞了的。但是不發芽的部分是可以吃，就像一個很大的土豆，如果只有一點發芽我們就扔掉，就會顯得很浪費，那么我們就可以切掉發芽的部分，這樣帶有大量毒素的部分就除去了，其余的不發芽部分清洗干凈，就會把危險性降低，還是可以食用。 因為只有一個小角發芽，其余還是正常，就說明發芽部分的毒素還沒有完全擴散。